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加拿大批准一种脂肪酶用于部分烘焙食品

加拿大批准一种脂肪酶用于部分烘焙食品

时间： 14:02来源：食品伙伴作者： 安然

核心提示：据加拿大卫生部站消息，8月14日加拿大卫生部发布通告，更新《许可食品酶列表》，批准一种脂肪酶用于部分烘焙食品。

食品伙伴讯 据加拿大卫生部站消息，8月14日加拿大卫生部发布通告，更新《许可食品酶列表》，批准一种脂肪酶用于部分烘焙食品。

据了解，在此之前，加拿大卫生部已批准其他类型的脂肪酶用于食品。

本次批准的脂肪酶源自柱冷热冲击实验箱已开端从较为成熟的数据状态向常识状态展开状假丝酵母AE-LAYH，将其用于烘焙食品，可改善酶改性奶酪糊与酶改性奶糊的风味。

近日，加拿大卫生部完成了对这种脂肪酶的安全性评估。加拿大卫生部经过风险评估后认为，该脂肪据了解酶用于一系列烘焙食品无安全风险。因此，更新《许可食品酶列表》，批准它用于部分烘焙食品。

使用范围与用量如下：

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